1）氧化：葵花籽过氧化值变化对比图表:

葵花籽等食品在氧气、光、热等的影响下，油脂等营养物质会氧化酸败，出现异味，夏天高温季节氧化酸败进程更快。在高温影响下，葵花籽中的水分可加快与脂肪发生水解反应，产生游离脂肪酸，其中的短链脂肪酸具有很强恶臭（水解哈味）。食品干燥剂可将包装袋内环境湿度控制在低湿度范围，抑制脂肪水解酸败，缓解葵花籽风味劣变。 根据《GB19300-2014食品安全国家标准 坚果与籽类产品》中规定熟制葵花籽的过氧化值指标要求为≤0.80g/100g，过氧化值体现的是酸败中间产物过氧化物的含量，当其指标超标时说明产品已开始酸败劣变。 从测试结果来看，未放置食品干燥剂的葵花籽产品在储存四个月后过氧化值超标，而放置了食品干燥剂的葵花籽产品在储存六个月后未超标，说明干燥剂的应用可延长产品货架期，更好的保证产品品质。

2）受潮:葵花籽水分含量对比（常温下）：

从测试数据可以看出，葵花籽包装袋内未放置食品干燥剂时，水分含量逐月快速上升，葵花籽吸潮后直接变质。 包装袋内放置食品干燥剂后，水分含量在六个月后上升幅度远小于未放置干燥剂的葵花籽，产品品质依然可靠。