防潮保鲜行业上市企业(专业防潮、保鲜系统解决方案制造商)

小知识：
(1)霉菌属于微生物类，虽然其属于最低等的生物，但它和其它生物一样，在生命活动过程中，与周围环境有着密切的关系。霉菌生长主要依赖于营养物质、氧气、水分、温度四大生存条件。使用食品脱氧剂去除食品包装容器中的氧气，就能破坏霉菌的生长繁殖条件，从而解决食品生霉的问题。
(2)食品油脂酸败是指含油脂的食品，在贮存过程中经菌类微生物、酶、氧气、光线、温度的共同作用，而发生变色、气味改变等感官性状改变（如有哈喇味等）。使用食品脱氧剂去除食品包装容器中的氧气，就能破坏油脂酸败的必备条件。
(3)食品氧化褐变是由于食品中的酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果，这种变色会影响到食品的观感、口味，时间久了会导致食品腐败。酶促褐变必须具备三个条件：适当的酚类底物、酚氧化酶和氧，缺一不可。故，使用食品脱氧剂去除食品包装容器中的氧气，就能破坏酶促褐变的必备条件。

步骤(1)：计算食品脱氧剂用量：

确定该用多大规格的食品脱氧剂，需要计算两个数据(①食品包装内的氧气体积②保质期内透入食品包装内的氧气体积)。最后再根据脱氧剂的吸氧量就可以选择对应的型号规格了。

注解：
1.公式中的比重，指此种食品的相对密度(g/cm3)。通过包装食品重量(g)/比重可计算出该食品所占用的空间体积。
2.公式中的0.21，指空气中氧气含量的比例为20.947%，约等于0.21。
3.水的增加量(ml)指利用排水法测量无定型包装的体积。

注解：
1.公式中的包材透氧率(ml/㎡·24h·25℃)，可以从所选包材的供应商那获得包材透氧率数据。
2.公式中的包装表面积(㎡)可以通过展开包装测量计算获得数据。
根据以上公式计算出的①食品包装内的氧气体积②保质期内透入食品包装内的氧气体积之和，就是总的需要吸收的氧气量，然后根据此数据选择对应的脱氧剂规格型号（具体选用多大规格需咨询客服人员，各个厂家的型号标示可能不一样）。

步骤(2)：选用合适的食品包装容器/材料

定型包装：塑料罐、玻璃罐、铁罐等。

无定型包装：无定型食品包装应选择透氧率20ml/㎡·24h·25℃以下的复合包材，如KOP/CPP、NY/PE、KNY/PE、KPET/PE、PET/AL/PE等，不可使用透氧率过高的包材，如：OPP/CPP，PP或PE膜袋等。

步骤(3)：人工或投包机自动投放脱氧剂并及时密封

人工投放：无需自动投包机机器成本投入，适用于纯人工包装的食品生产企业或不方便机器投放的食品。

自动投包机投放：适用于全自动或半自动的食品生产企业，节省人工投放成本，更卫生。
稳定合作的客户，春旺可提供自动投包机供使用，可详询客服人员。

注意事项：
1、将被保鲜的食品(物品)同春旺脱氧剂一起放入透氧率低的容器中，如：透氧率低于20ml/m2. 24h.25℃的包材，KOP/PE、KPET/PE等复合膜包装袋或塑料罐、玻璃罐、铁罐等;
2、密封容器，包材需抽真空，避免空气进入。
3、打开春旺脱氧剂包装后，最好在1～2小时内用完并封存被保鲜物，尚未用完的，请及时排出原包装袋内空气后重新密封，以免失效。
4、不可微波、不可食用。不宜用于含水量大的产品。
5、脱氧剂的作业适宜温度一般在5—40℃；低于-5℃，脱氧保鲜效果就下降。
6、脱氧剂在工作时，会释放少量的热量，这种热量是安全的正常的反应。

春旺研发配方，主要成份为还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。吸氧前呈黑、灰颗粒混合物，吸氧后呈棕色并结块，吸氧量大于国标"3倍标称吸氧量"。

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